Vino que conjuga la nariz delicada y punzante del amontillado con la vinosidad y sutil gordura en boca del oloroso. De forma natural, sufre una alteración en su crianza, llegando a tener las dos crianzas, siendo la biológica la que aparece de forma puntual. Este tipo de crianza cortada origina unos matices muy elegantes, nariz delicada y boca intensa y contundente. Como dicen en La Inglesa, es "el vino que no se hace, nace".
LA INGLESA PALO CORTADO 20-25 AÑOS. 50 cl.
FICHA TÉCNICA
La bodega: La Inglesa
Marca: La Inglesa Palo Cortado
Tipo: Oloroso VORS
Grado: 17% vol.
Variedad: 100% Pedro Ximénez
Origen: Montilla-Moriles
CATA
Vista: Color cobre y ribetes ambarinos.
Nariz: Elevada intensidad aromática con presencia de notas oxidativas, ahumado, ceniza, madera de roble y un fondo a naranja deshidratada, bollería y barnices.
Boca: Seco, muy redondo en su paso por lengua, con estructura, potente y gran persistencia.
Temperatura de servicio: Entre 12 y 14 ºC.