De variedades de ayer nacen los vinos de hoy. La Maturana Blanca aparece por primera vez referenciada en Rioja en 1622. Su larga trayectoria es un camino de idas y venidas, hasta darse por prácticamente extinguida hace unos años. En su labor de recuperación de variedades autóctonas, Viña Ijalba inició su cultivo ecológico hasta presentar este monovarietal. Se trata de un vino muy sutil, que sorprende por su elegancia y su persistencia en boca.