El Pago de Balbaina, uno de los más afamados de Jerez, cuna de los mejores generosos españoles, es el singular origen de Atlántida 2019, un magnífico tinto de la Compañía de Vinos del Atlántico. Los frutos de la variedad histórica, casi extinta, tintilla con la que está elaborado proceden de un único viñedo de una hectárea, plantado en suelos de albariza y trabajado de forma orgánica. Los 28 meses de crianza en barricas usadas de roble francés a la que fue sometido el vino en bodega ayudaron a potenciar su perfil mineral y toque salino.