Atlántida Blanco 2021 es el primer monovarietal de vijiriega, también conocida como vijariego blanco, que se elabora en tierras gaditanas desde finales del siglo XIX. La filoxera prácticamente acabó con esta variedad histórica, ahora recuperada por Alberto Orte, enólogo y copropietario de Compañía de Vinos del Atlántico. A partir de ella da forma a un blanco con 12 meses de crianza que expresa intensamente la esencia del terruño de Cádiz. Complejo, sabroso, mineral y de marcada salinidad.