Fernando de Castilla Antiguo Amontillado es un vino generoso elaborado por la bodega Rey Fernando de Castilla en la D.O. Jerez. La bodega está situada en el centro de Jerez de la Frontera (Cádiz). Es una bodega centenaria que en los últimos años ha apostado por los vinos generosos jóvenes y por la gama Antique, vinos viejos procedentes de soleras muy antiguas de la bodega. Fernando de Castilla Antique Amontillado es un monovarietal de Palomino Fino. El vino procede del fino Antique (el fino más viejo de la bodega) y alimenta la solera de amontillado, donde tiene lugar la crianza oxidativa. La edad media del vino supera los 30 años.